Schede
L'azienda era collocata ad angolo su viale Pietramellara, e viene così descritta nella 'Guida illustrata di Bologna - Storica artistica industriale', edita nel 1892 dalla Tipografia Successori Monti: "Di fronte allo Scalo ferroviario, fuori di Porta Galliera, vi è il grande Stabilimento a vapore per la fabbricazione di confetture e cioccolata dei signori, Stagni-Pettazzoni e C., successori di G. M. Rovinazzi. Tre anni or sono, morto il signor Ludovico Stagni, rimase solo a dirigere questo importante stabilimento l'egregio signor Aristide Pettazzoni, il quale, senza dubbio, per la parte tecnica, non ha rivali. Questa fabbrica a vapore merita veramente di essere menzionata perchè in Italia è una delle più moderne per macchine e sistemi di confezione. E ciò fu riconosciuto dalle Giurie di molte esposizioni a cui, concorrendo, la Ditta ottenne medaglie e onorificenze, per la rilevante fabbricazione di Cioccolata di buona qualità e di confetti di varia natura molto ben preparati. A Bologna, nel 1888, i confetti di questa Ditta furono premiati con medaglia d'oro, perchè oltre ad avare un ottimo sapore e soave profumo, avevano forme eleganti, graziose, colori fini e bene applicati e uno splendore perlaceo ammirabile. E ci limitiamo a questo, tralasciando tutti gli altri giudizi favorevoli allo stabilimento Stagni-Pettazzoni, premiato anche ad altre Esposizioni importanti. Aggiungeremo soltanto che lo Stabilimento in discorso dà lavoro ad una ottantina di operai, e che i suoi prodotti meritamente trovano sfogo in tutta Italia, dal Cadore all'estrema Sicilia, quattordici rappresentanti-viaggiatori essendo specialmente incaricati delle vendite. I prodotti della fabbrica Stagni-Pettazzoni e C. non sono sconosciuti all'estero, specialmente negli scali del levante, e vengono ora richiesti eziandio dall'America e dall'Australia".
