Schede
Inizia la produzione il forno del pane municipale, fatto costruire in via Umberto I (l'attuale via don Minzoni) dal sindaco Zanardi, per consentire una forte riduzione del prezzo del prezioso alimento.
Dispone di dieci forni a vapore, in funzione per sedici ore al giorno. Gli operai del Comune vi lavorano per 8 ore, alternandosi in due turni.
Il panificio pubblico può produrre fino a cinquecento quintali al giorno, quasi tutto il fabbisogno cittadino. I fornai privati sentono minacciata la loro attività e protestano vivacemente.
Nel primo anno di attività, sotto il controllo diretto del Comune, il forno produrrà circa 250 quintali al giorno.
Nel 1918 sarà ceduto in affitto all'Ente autonomo dei consumi.
Per la realizzazione del panificio Zanardi riceverà gli elogi personali del re.
